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POUR 24 cookies

  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 55 g de noix de coco en poudre
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert fraichement pressé
  • 1 cuillère à café de zeste de citron vert finement râpé
  • 1 oeuf
  • 175 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel

1- Mélanger le beurre et le sucre ensemble jusqu'à l'obtention d'une crème légère.
2- Ajouter la poudre de coco, le jus de citron vert et les zestes et mélanger le tout.
3- Battre l'oeuf. Tamiser nesemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel, puis les verser dans le mélange de beurre jusqu'à la formation d'une pâte.
4- Placer la pâte sur une feuille de papier graissée et la faire rentrer dans un cylindre d'environ 5 cm de diamètre, en enroulant les bouts de papier ensemble.
5- Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que la pâte soit bien ferme. Préchauffer le four à 200°C / thermostat 6.
6- Enlever le papier graissé du cylindre et couper la pâte en tranches d'environ 5 mm.
7- Placer les cookies sur le papier sulfurisé, préalablement graissé et faire 5 à 7 minutes. Retirer du four et laisser refroidir sur la grille.

Catégorie : Desserts
cookies, noix de coco, citron vert

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Plantes

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- Le bissap
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Entrées

- Accras de Morue
- Aloko
- Avocats, épinards et papaye à l'orange et cumin
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- Chiquetaille de morue
- Féroce d'avocat
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- Fruit à pain en surprise
- Manioc grillé sauce chachandu
- Mousse d'avocat
- Pâté en pot
- Patates douces grillées sauce yaourt et mangue
- Petits pâtés salés
- Salade bassamoise
- Salade de bananes plantain et bananes vertes
- Salade de crevettes aux mangues
- Salade de morue
- Salade de pastèque et ananas
- Salade Ghanéenne
- Velouté de giraumon



Plats

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- Brochettes de thon de camarons à la mangue et ananas et sa salade de papaye
- Cari bichiques
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- Couscous de fonio
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- Ecrevisses flambées
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- Mouton sauce coco et papaye verte
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- Poulet à la sauce graine
- Poulet boucané
- Poulet coco
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- Poulet sauce huître
- Ragoût de boeuf aux aubergines et son attiéké
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Desserts

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- Blanc manger coco
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- Chocolat 1ère communion
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- Crème caramel noix de coco et grenade
- Crème tropicale
- Flan à la papaye
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- Gâteau de bananes aux arachides
- Marquis au chocolat et à la mangue
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- Sirop de fruit à pain et à la cannelle
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- Rougail Concombre
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- Rougail mangue
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- Sauce de citron