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POUR 6 PERSONNES
- 1 poulet de 2 kg, 2 poivrons verts
- 2 gros oignons, 6 cuillères à soupe de sauce d'huître
- 10 g de gingembre, 6 gousses d'ail
- du sel, du thym
- 8 graines de poivre noir
- des oignons verts
Nettoyer et couper le poulet. Ecraser toutes les épices. Couper les oignons en quatre et les séparer. Couper les poivrons en lametes.
Faire dorer les morceaux de poulet comme pour les faire frire. Ajouter ensuite les oignons, les poivrons et les épices. Laisser cuire pendant 1 minute sans brûler. Ajouter le thym et la sauce d'huître, ainsi que 10 cl d'eau. Laisser cuire à feu doux pour obtenir une sauce épaisse, puis parsemer d'oignons verts. Plat servi avec du riz blanc et un rougail tomates.
| Catégorie : Plats | poulet, sauce huître |
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