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- 1kg de thon frais
- le jus de 3 citrons verts
- 2 échalotes, 1 petit bouquet de persil
- 2 cives, 1 petit piment
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
PREPARATION
1- Préparer le thon de façon à ne garder que la chair blanche, l'émietter
2- Emincer les échalotes, hacher le persil et les cives, mélanger au poisson en ajoutant les autres ingrédients
3- Réserver au frais au moins deux heures avant de servir
| Catégorie : Plats | tartare, thon |
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